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Comparación de toros Holando, Charbray y Cebú para producción de carne bajo pastoreo rotacional: I. Desempeño a pastoreo y evaluación económica.
Casas A., M. Antoni, R. Ramos, D. Cianzio y E. Marrero
RESUMEN
Ochenta y siete toros de las razas Holando, Charbray y Cebú (mayormente Brahman) se evaluaron bajo pastoreo rotacional en dos pruebas (P1 y P2) durante un período de tres años. Los toros Cebú y Charbray tuvieron ganancias diarias en peso (GDP;0.60, 0.57 vs. 0.45 kg/día) y pesos vivos finales (502.5, 478.4 vs. 438.9 kg) significativamente mayores (P<0.05) a los toros Holando. Durante las épocas de primavera, verano y otoño se obtuvieron GDP similares (P>0.05) pero superiores a las logradas en invierno (P<0.05). La GDP comenzó a disminuir al final del otoño en la P1 y al final del invierno en la P2, dependiendo del mes en que los animales comenzaron a pastorear. Este resultado se debió al efecto combinado de la época del año sobre el crecimiento de la pastura y a la necesidad de un mayor consumo de materia seca con el aumento en peso de los animales. La interacción de raza x época fue significativa (P<0.05). Los toros Holando tuvieron GDP similares (P>0.05) a las de los toros Cebú y Charbray en primavera e invierno pero significativamente menores (P<0.05) durante el verano y otoño. Los ingresos netos por animal luego de considerar los costos variables fueron $154.72, $134.49, y $77.47 para los toros Cebú, Charbray y Holando, respectivamente. Para la determinación del ingreso neto por animal no se consideró la depreciación de las cercas y pasturas, interés sobre la inversión, costo de la tierra y costos indirectos.
J. Agric. Univ. of P.R., 81(3-4):101-113, 1997
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