Lista de Trabajos de Tesis

2. Acevedo-Salinas, M., D. Cianzio, R. Macchiavelli y E. Negrón, 2004. Evaluación de los atributos principales de calidad de la carne de res de origen local e importada, según se ofrece al consumidor. Tesis, Programa de Tecnología de Alimentos, Recinto Universitario de Mayagüez, UPR.

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3. Santrich Vacca D., D. Cianzio, A. Rivera, y R. Macchiavelli, 2006. Evaluación de la calidad y composición química de la carne de res proveniente de animals de dos grupos de edad en Puerto Rico. Tesis, Programa de Tecnología de Alimentos, Recinto Universitario de Mayagüez, UPR.

1. Ortiz, G., A. Casas, D. Cianzio y E. Riquelme, 2001. Suplementación con dos fuentes de nitrógeno a toretes pastando gramíneas tropicales. Tesis, Departamento de Industria Pecuaria, Recinto Universitario de Mayagüez, UPR.

4. Arroyo Llantín, N., L. Orellana, A. Rivera A. Casas, 2008. Avalúo microbiológico de peligros y comparación de la carne molida de venta al detal de procesadores locales de Puerto Rico y los importados de Estados Unidos. Tesis, Programa de Tecnología de Alimentos, Recinto Universitario de Mayagüez, UPR.

Figura 2. Colonia azul turquesa en Agar Orientación